Щепа для копчения ЧЕРЕШНЯ, 3л

Щепа черешневая для копчения 3 л. (500 грамм)

Идеально подходит для копчения домашней птицы, сала, сыров, овощей и рыбы. Придает продуктам фруктовый аромат и ярко оранжевый цвет с оттенком красного. Можно использовать совместно с другими видами щепы. Подойдет и для горячего и для холодного копчения.

Изготовлена из натуральной древесины черешни и не содержит коры, некачественной и сухостойной древесины.

Копчение на открытом огне: На лист жаропрочной фольги положите сухую щепу. Заверните фольгу и сделайте несколько отверстий в её верхней части. Поместите на раскаленные угли или над открытым огнем. Начинайте копчение подготовленных продуктов после появления дыма.

Копчение рыбы: Рыбу выпотрошить, натереть солью. Через 3-4 часа рыбу промыть и провялить на сквозняке. Как рыба обсохнет можно начинать копчение. Щепу замочить на 10-20 минут в воде. Разложить ровным слоем по дну коптильни. Коптить рыбу в среднем 40 минут в зависимости от габаритов до образования золотистого цвета.

Копчение сыра: Сыр перевязать крест на крест натуральными нитками 2-3 раза. Щепу замочить на 10-20 минут в воде. Разложить ровным слоем по дну коптильни. Коптить до золотистого цвета.

Копчение сала: Сало натереть смесью соли и перца и положить под гнет на одни сутки. Промыть и провялить сало на сквозняке. Щепу замочить на 10-20 минут в воде. Разложить ровным слоем по дну коптильни. Коптить до готовности.

Условия хранения: Хранить в сухом месте, вдали от открытого огня.

Температурный режим: От -50 до +50.

Вес: 500 грамм